数年ぶりに麻婆豆腐を作ってみる

つーても，「〜の素」でだけど．今回使ったのは，とろみ粉（カタクリ粉か？葛ぢゃねぇよな）つきのやつで，分離→ダマになる→しっぱぁい！とろみをつけるときは，粉を水で溶くんじゃなくてお湯で溶くんだったっけ？しばらく，お湯を沸かすだけの自炊生活だったので今後要リハビリ．

高校時代の下宿先でたまにでた麻婆豆腐を思い出した．同じ「素」を使って作ってたと思うが，水の分量が投入豆腐量を考慮してなかったり，へったくそで漏れ同様分離してたりで，きわめて水っぽく，極めてまずかった．「たまにこんな味のゲロ吐いたりしたことあったよな…」とも（しつれい）．

ねぎ刻んで入れるとか，ひき肉増量とかせんとコレ！つー味にならんのだが，ネギも高いし（しかもかたいんだよなこの時期のって），とりあえずお腹いっぱいになればなんとかなりそうだし，近いうちにまた廃棄処分寸前の豆腐をゲットしたらやってみよう．