年越しそば仕込み

毎年恒例（4，5年くらいになるかなぁ？）の行きつけの店でのそば打ち．
今年は少し楽させてもらった．
辛い大根おろしで食うもりはなかなかよかった．

画像はW主幹の手慣れたそば切りのワンショット．
だいたい一人で全工程をやれるようになった（とは言いつつも，レッスンプロK課長の「のしがよくない」との指導は入った）ので，そろそろ道具揃えようかなとも思う．